Très abondant sur les côtes, il existe plusieurs espèce.
Très dure, épaisse, articulée par rapport à la machoire, peu arrondie elle casserait presque l'harmonie des lignes de ce muge ou mulet comme on dit plus au Nord ou à l'Ouest. Sa peau sécrète un liquide un peu gluant. Sa chair est excellente (certains décrient les muges parce qu'ils aiment les eaux saumatres des étangs, des ports ou des embouchures - mais les muges pêchés dans des eaux saines et oxygénées sont presque aussi bons que le loup). Les muges vivent en bancs, très près de la surface ou même à la surface. Ils se nourrissent d'algues et de plancton.taille max : env 50 cm pour 2 kg
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