Crabe Xanthidae

Seules quelques espèces de ce crustacé peuvent être consommées, la plupart étant toxiques. En particulier deux espèces de xanthid crabe, le Lophozozymus pictor et le Demania alcalai reconnaissables aux pointes noires de leurs griffes . Leur toxine, la palytoxine, qui paralyse et conduit à la mort, ne peut pas être détruite par la cuisson, ces crabes ne doivent donc à aucun prix être consommés.
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