Maigre ou Courbine (Argyrosomus regius)

Le maigre possède un corps fusiforme, légèrement aplati sur les flancs. Le dos du maigre est arrondi et supporte deux nageoires dorsales distinctes, une épineuse et l’autre longue et molle. Le maigre possède une grande bouche dont l’intérieur est jaune orangé et présente des petites dents pointues.
Une des caractéristiques du maigre est la présence de paires de points noirs et jaunes lumineux alignés le long de sa ligne latérale. Le dos de Argyrosomus regius est gris sombre aux reflets violets, ses flancs et son ventre sont clairs argentés, enfin sa queue et ses nageoires pectorales et dorsales sont jaunes orangés.


Le maigre est un carnassiers qui erre dans la bande côtière pour s’alimenter de juin à octobre. Il fraie en avril ou mai et sa croissance est de 15 cm par an jusqu’à 2 ans, et il pèse 1 kg à l’âge de 3 ans. Le maigre atteint sa maturité sexuelle à partir de 70 cm. Il peut vivre 15 ans. C’est un poisson populaire en Atlantique, notamment dans l’estuaire de la Gironde où de gros maigres sont capturés chaque année. Le maigre émet des sons graves (grondements, grincements).

Source

Galinette ( chelidonichthys lucerna )

Un beau poisson rouge, nageoires vertes et bleues, sa tête comme une cuirasse avec la gueule aplatie comme le bec d'un canard pour fouiller dans le sable.
Le nom de grondin vient du fait qu'il "gronde" ou pousse comme des cris rauques lorsqu'il est pêché et sorti de l'eau - Pourquoi donne-ton au chelidonichthys lucerna le nom de galinette ? peut-être parce que sa robe rouge, ses ailes et son bec font penser à une poule, et dans ce cas il faudrait écrire gallinette, venant de gallinacée. Longueur maxi 70/80 centimètres, poids 5kg

Homard

Le homard est un crustacé du genre décapode , vivant dans la mer. Le genre Homarus comprend deux espèces :

le homard européen "Homarus gammarus".

le homard américain (appelé aussi homard canadien).

Le homard se distingue facilement de la langouste par la présence de pinces imposantes et par une carapace moins épineuse.

Maquereau

Le maquereau est un carnassier vivant en bancs  loin du bord de mer, dont il se rapproche en été, il a la chair très grasse. Son dos est tigré avec des reflets métalliques. Il est très vorace et on le pêche abondamment depuis le bateau avec  la traîne

Araignée de mer

Araignée de mer , araignée ou crabe-araignée , sert à désigner les crabes de la famille des majidés , et plus particulièrement les deux espèces Maja squinado (Méditerranée) et Maja brachydactyla (Atlantique du nord-est), toutes deux largement exploitées pour la qualité de leur chair. Par extension, il peut aussi faire référence à l'ensemble des représentants des Majoidea dont la forme rappelle plus ou moins étroitement celle des Majidae : carapace triangulaire et pattes généralement longues.

Bonite

Bonite est le nom  donné à plusieurs espèces de poissons, cousins des thons, et appartenant à la famille des Scombridae.
Elles dépassent rarement les 70-80 centimètres pour un poids de 3 à 4 kg, mais peuvent atteindre les 10 kg. La bonite du Méditerranée se distingue de celle du Pacifique et de l'Atlantique, par la forme des nageoires et le dessin des rayures.

Source

Espadon voilier ( Istiophorus )

L'Espadon voilier
Nom scientifique : Istiophorus platypterus famille des ' Istiophoridés', mesure en moyenne 1,50m à 2,50m. Poids moyen de 30 à 40kg, maximum 100k

Poisson sabre ( Trichiurus lepturu )

Le poisson sabre , 'Trichiurus lepturu' , est un poisson semi pélagique appartenant à la famille des Trichiuridaes, possède un corps allongé et comprimé , un nageoire dorsale très longue , une tête grosse ,des nageoires pectorales basses , une bouche en pointe armée de dents allongées.
Atteint 234 cm pour 5kg, et vit dans les grandes profondeurs.

Moule Mytilida (Mytiloida)

Les Mytilida (Mytiloida) appelées moules, constituent un ordre de mollusques bivalves .
Comme les mollusques la moule commune a un corps mou protégé par une coquille calcaire. Le corps mou est constitué d'une masse viscérale , d'un manteau qui enveloppe la partie viscérale et délimite une cavité appelée cavité palléale dans laquelle baignent des branchies et se trouve un organe musculeux appelé le pied . Le plus souvent ce corps présente une tête où sont regroupés les organes sensoriels.
Les mollusques regroupés dans la classe des bivalves.
Elles sont très nutritives ( lipides, protéines vitamines, minéraux; iode... )

Sardine (Sardina pilchardus )

La sardine (Sardina pilchardus ) poisson de la famille des Clupeidae , dont le ( hareng , l' alose ).
Selon la région elle prend les noms de célan, célerin, pilchard, royan, sarda, sardinyola.
Son nom provient de la Sardaigne car les Grecs avaient remarqué qu'elle abondait dans ses eaux côtières. Ce n'est pas une espèce considérée comme menacée, elle est pas chère, et très nutritives.

Langoustes ( Palinuridae )

Les Palinuridaes forment une famille de
crustacés décapodes , tous comestibles, plus connus sous le nom de langoustes, plusieurs dizaines de centimètres à l'âge adulte, corps allongé, de longues antennes épineuses, des pinces très atrophiées. Ils sont pêchées pour leur chair savoureuse. On trouve des langoustes dans toutes les mers tropicales et tempérées.

Boudroit ou ( Lotte )

La baudroie possède un corps aplati, une tête très large qui meure la moitié de la longueur du corps. La bouche est très grande. La première nageoire dorsale est constituée de plusieurs rayons épineux non reliés entre eux, le premier étant nettement plus grand. Les nageoires pectorales sont portées par des moignons.

Corb

Le Corb est de la famille des percidés, assez rare,  habitent les trous les failles de digues, les grottes,  vivent en petit groupes, et possède des otolithes remarquable taille max 50 cm

Les Oursins de mer ( Échinoïdes ou Échinides )

Les Oursins sont un groupe d'animaux marins, formant la classe des Echinoidea au sein de l'embranchement des Échinodermes. Ils sont aussi appelés par les scientifiques Échinoïdes ou Échinides.

Les calmars ( teuthides (Teuthida) )

Ce sont des espèces pélagiques vivant parfois de façon isolée mais plus souvent en banc. Comme les autres céphalopodes, les calmars ont une tête distincte, une symétrie bilatérale, un manteau, une couronne péribuccale de bras musclés et protractiles munis de ventouses et/ou de crochets. Leur taille varie de quelques centimètres à une dizaine de mètres.

Source

Poulpe ou pieuvre.

Le poulpe, que l’on appelle aussi communément pieuvre, tient son nom du grec « polypus » qui signifie « plusieurs pieds ». Ses 8 tentacules, ornées de centaines de ventouses et pouvant atteindre jusqu’à 1 m chacune, lui permettent de sentir et goûter ses proies. Si l’un de ses bras venait à être sectionné, c’est naturellement qu’il repousserait !
Pour se défendre contre ses prédateurs ou pour manger, le poulpe utilise une puissante bouche en forme de bec de perroquet capable de broyer des coquilles.
Connu de tous notamment pour sa grâce lorsqu’il évolue dans l’eau, cet étonnant invertébré fascine aussi par son intelligence. Il a été démontré qu’il peut parfaitement apprendre ou mémoriser des données. Certaines expériences ont même prouvé que par son sens de l’observation, il peut aller jusqu’à dévisser un pot contenant des denrées pour les déguster ensuite.

Bogue

La bogue est un poisson plus abondont près du bord en méditerranée,  vorace et très facile à pêcher entre deux eaux, sa chair est blanche savoureuse, et coûte trois fois rien, il peut mesurer de 10 cm à 40 cm.

Le merlan (Merlangius merlangus )

Le merlan (Merlangius merlangus ) est une espèce de poissons de la famille des Gadidae, la seule du genre.